Углеводы
- Прочитаем информацию.
-
- Углеводы – обширная группа природных органических соединений, в состав которых входят водород, углерод и кислород.
- Химическая структура отвечает общей формуле Cm(H2O)n.
- Содержание углеводов в животных клетках – 1-5 %
- В растительных клетках – до 90 %
-
- Типы углеводов:
-
- 1. моносахариды – простые углеводы (сахара).
- Классы моносахаридов:
- триозы – органические соединения, содержащие 3 атома углерода.
- Образуются в зеленых растениях в результате фиксации СО2 в процессе фотосинтеза. Являются промежуточными продуктами обмена веществ.
- пентозы – органические соединения, содержащие 5 атомов углерода.
- Являются структурными компонентами нуклеиновых кислот.
- гексозы – органические соединения, содержащие 6 атомов углерода.
- Распространены в природе в растительных и животных тканях в свободном виде и входят в состав полисахаридов.
-
- Свойства моносахаридов:
- растворимы в воде
- могут соединяться с другими молекулами
- сладкие на вкус
- кристаллизуются
- 2. дисахариды – соединения, содержащие два моносахаридных остатка.
-
- Свойства дисахаридов:
- хорошо кристаллизуются
- легко растворяются в воде и в спирте 45-48 º
- плохо растворимы в спирте 96 º
- сладкие на вкус
- 3. полисахариды (полимеры) – сложные углеводы, образованные остатками многих моносахаридов.
-
- Свойства полисахаридов:
- плохо растворяются в воде
- несладкие на вкус
- не кристаллизуются
-
- Рассмотрим примеры.
|
Тип углеводов |
Класс моносахаридов |
Примеры |
|
Моносахариды |
Триозы | |
|
Пентозы | ||
|
Гексозы |
Глюкоза (виноградный сахар) | |
|
Дисахариды | ||
|
Полисахариды | ||
- Выполним онлайн-задания (тесты).
-
- Тесты по теме «Клетка как биологическая система»
-
- Вариант № 19
-
- Вариант № 20
- Используемая литература:
-
- 1. Биология: учеб.-справ.пособие / А.Г.Лебедев. М.: АСТ: Астрель. 2009.
- 2. Биология: полный справочник для подготовки к ЕГЭ. / Г.И.Лернер. – М.: АСТ: Астрель; Владимир; ВКТ, 2009.
-
- Интернет-ресурсы
-
- Википедия — свободная энциклопедия
- Ссылки
-
- Википедия. Глицериновый альдегид
- http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%B4
-
- Википедия. Целлобиоза
- http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%B7%D0%B0
Назад в раздел
